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特色烤羊腿羊排
作者:好食味小吃 时间:2013-02-05 09:23来源:本站原创 点击数:
项目介绐:

       烤羊腿起源于广袤的蒙古大草原,相传当年蒙古铁骑在征服欧洲大陆的过程中,每战大捷之后,勇士们便用篝火烧烤刚刚宰杀的新鲜全羊,皮焦肉熟之后,再用随身的快刀片下食用,以示庆祝。
       作为蒙古草原最伟大的统治者的成吉思汗对此也是情有独钟,每次宴席必然摆上烤全羊、烤羊背、烤羊排,烤羊腿等饕餮美食。其中,烤羊腿更是因为其肉质细嫩,筋肉相连,口感丰富获得了成吉思汗的特别钟爱,而其在蒙古部族中的流传也更为
广泛。今天,烤羊腿已经成为了超越烤羊背、烤全羊等美食的一道蒙古名吃。

项目图片
羊腿肉嫩且香,肉中夹筋、筋肉相连,嚼起来香脆劲道。
 
学习内容

学习内容
 
1.烤羊排&烤羊腿的原料、配料的选取、初加工与保存。 
2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及调制。 
3.烤羊排&烤羊腿等主料及配料的全部制作流程。 
4.学员实践学习烤羊排&烤羊腿的制作工艺及管理流程。 
5.复习制作技术,独立完成产品的制作


培训流程

 
示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范、

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。

3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略终身技术升级、就业保障、免费使用好食味商标品牌 

培训时间
 
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
教学实景

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