手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,先用中药腌制后经香料慢火卤制, 撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕 鸡 对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要 作用 的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。手撕鸡在各大超市熟食市场到处可见!投资小利润高时您创业的好选择。
学习内容 |
系统讲述--原料的选购--预加工--味型确定--卤汁的调制--加工的基本标准--加工的工艺步骤--拌料方法--调味的须知与运用--菜品经营定价原则--调味品及原料的货源渠道--经营选址与生意技巧。 |
培训流程 |
示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范、 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。 3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。 4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略终身技术升级、就业保障、免费使用好食味商标品牌 |
培训时间 |
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。 |