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成都冒菜
作者:好食味小吃 时间:2013-11-02 15:09来源:本站原创 点击数:
项目介绐:  

成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮, 一 会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。 在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤 炉子 上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。有人用手指 点着菜 架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到 菜料" 冒"熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
 

项目图片:
制作工艺:高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻
生意火爆!
大家都在选菜吃了!
吃的津津有味!
好食味餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导,以保证学员创业成功
学习内容

学习内容
 
成都冒菜各式口味


培训流程

 
1、成都冒菜的系统讲述; 
2、成都冒菜原料的选购; 
3、成都冒菜食材的预加工; 
4、成都冒菜加工的基本标准; 
5、成都冒菜加工的工艺步骤; 
6、成都冒菜经营定价原则; 
7、系列调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间
 
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

好食味冒菜技术培训优势:
  1、冒菜一共三个品种,如果在冒菜店里面学,肯定一个月学一个品种,随便学学都是几个月,但是,在我们食香聚,我们会提供全部材料,给学员反复练习,保证每一个品种,每一个口味,学员都能够动手操作。
2、冒菜使用的汤料和菜品,都比较讲究,我们食香聚也会跟学员详细讲解这方面问题。
3、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
4、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
5、学员后期技术有任何问题,可随时联系,或者随时回来继续学习。
教学实景

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