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民间小吃培训重庆小面
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食， 如 牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加 蔬 菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料 香气 扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
- 项目图片
- 麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气 扑鼻，味道浓厚
- 实际操作
- 包教包会学会为止
- 创业指导
- 好食味餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以保证学员创业成功
学习内容
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学习内容 |
重庆小面、麻辣小面、碗豆酱泥面、炒酱面、芽菜面 |
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培训流程 |
1、原材料的识别及选择技术； 2、秘制红油的制作及保管工艺； 3、秘制高汤的熬制及保管工艺； 4、各种配菜制作的刀工技术； 5、各种配料的炒制及保管工艺； 6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺； |
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培训时间 |
学习时间： 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。 |
好食味餐饮—项目优势
重庆小面在舌尖2播出之后，迅速成为人们关注的焦点，好多食客想品味美味面食，而许多创业者想投资该项目。食香聚重庆小面是非常知名的品牌，开业以来生意一直都是非常的火爆，经常是人挤为患，需要等位。
好食味重庆小面定位于大众消费，面向工薪阶层，装修力求用少的资金达到好的装修效果，突出简单明快、舒适卫生，完整体现快餐的特点。
好食味重庆小面自问世以来，不断推出各种特色，使广大消费者流连忘返，更重要的是，在市场上销量一直领先，成本小，利润高，创业之士无风险有保障的致富好项目!
好食味餐饮—开店指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．工具及配置。
