欢迎全体朋友先来杭州好吃点实地考察了解,先免费品尝,好吃满意后再学,学会为止! 网站地图    | 设为首页   | 加入收藏
好食味 多功能小吃车
当前位置:主页 > 培训项目 > 中晚餐类培训 >
重庆小面
作者:好食味小吃 时间:2013-02-01 09:18来源:本站原创 点击数:
   

 重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食, 如 牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加 蔬 菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料 香气 扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
 

项目图片
麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气 扑鼻,味道浓厚
实际操作
包教包会学会为止
创业指导
好食味餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导,以保证学员创业成功
学习内容

学习内容
 
重庆小面、麻辣小面、碗豆酱泥面、炒酱面、芽菜面


培训流程

 
1、原材料的识别及选择技术;
2、秘制红油的制作及保管工艺;
3、秘制高汤的熬制及保管工艺;
4、各种配菜制作的刀工技术;
5、各种配料的炒制及保管工艺;
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺;

培训时间
 
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-7天左右,视个人情况而定。

好食味餐饮—项目优势
 

    重庆小面在舌尖2播出之后,迅速成为人们关注的焦点,好多食客想品味美味面食,而许多创业者想投资该项目。食香聚重庆小面是非常知名的品牌,开业以来生意一直都是非常的火爆,经常是人挤为患,需要等位。

    好食味重庆小面定位于大众消费,面向工薪阶层,装修力求用少的资金达到好的装修效果,突出简单明快、舒适卫生,完整体现快餐的特点。

    好食味重庆小面自问世以来,不断推出各种特色,使广大消费者流连忘返,更重要的是,在市场上销量一直领先,成本小,利润高,创业之士无风险有保障的致富好项目!



好食味餐饮—开店指导
 

    1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

    2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

    3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

    4.各店菜单的定价参考及设计。

    5.工具及配置。
教学实景

上一篇:桂林米粉

下一篇:兰州拉面