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关东煮
作者:好食味小吃 时间:2013-02-12 20:47来源:本站原创 点击数:
关 东煮一种极具特色的美食小吃,先将各种丸子放在长时间熬制的高汤中,煮熟后沾酱就可以食用。跟一般的锅料理不同,关东煮制作非常讲究,食材是可以随时放进 秘制的特色汤底中熬煮的。关东煮的香味十分诱人,口感也非常细腻独特,吃完关东煮通常会唇齿留香,回味无穷。同时关东煮还具有极高的营养价值,能够增强机 体免疫力,促进人体消化,保护肠胃。关东煮是种经营模式非常简单便利的小吃项目,可推小吃车经营也可以在店面里摆摊经营,对操作简单又无需占用太多店面空 间。

项目图片
投资小利润大,2人以上经营,纯利润达65%以上,效益可观
 
 
学习内容

学习内容
 
娃娃菜,牛百叶,黑木耳,油麦菜,淡水卷,花菜,平菇,鱼,豆腐,红萝卜,
日本豆腐,素鸭,冬瓜,木耳菜,香菇贡丸,小青菜,金针菇,鱼丸,土豆,
千层卷,蟹肉棒,海带丝,鸭血,开花肠,鸡毛菜,油面筋,鱼竹轮,
豆皮,西红柿,亲亲肠,腐竹,油条,虾丸,年糕,藕片,鲜虾脆,
空心菜,菠菜,鹌鹑蛋,豆芽,兰花豆,腐干,肉皮,白萝卜,
龙口粉丝,墨鱼丸,烤夫,生菜,北极翅,厚叶香菇,皇家豆腐,荷兰豆,
素火腿,燕饺,海带结,油豆腐,贡丸,香干,细红薯粉,龙凤片,西兰花,宽红薯粉 ,香菜鸡蛋, 红薯片拉拉面 南瓜片


培训流程

 

1.关东煮原材料的认识和选用;

2.掌握香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

3.关东煮特色汤底的调制方法;

4.关东煮肉丸、蔬菜类材料的处理制作方法;

5.酱料的秘制配方与蘸酱技巧;

6.关东煮骨汤的调味及熬制方法;

7.关东煮各种材料的烫制流程及方法;

8.设备器具采购途径和要求;

9.关东煮机器使用及保养方法;

10.讲解关东煮的经营模式和方法。


培训时间
 
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右,视个人情况而定。
教学实景

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